Home Agriturismo Gallery Prodotti Contatti  © Fattoria Celletti All Rights Reserved • Loc. Le mole • Paliano • Tel. 0775 577784 - info&prenotazioni Tel. 339 2925062 Vino Prosciutto Porchetta Miele&Dolci Salumi Il Cesanese da' origine ad un vino rosso rubino, alcolico, con profumo caratteristico e tipico che ricorda l'ambiente di orgine: vellutato, alquanto tannico, morbido e pastoso, sopporta bene un moderato invecchiamento in botte di rovere acquisendo notevole pregio. Sia al profumo che al sapore si avverte una delicatissima e complessa nota di bosco che gli esperti individuano agevolmente come di mora e mirtillo. Il prosciutto, dopo la salagione e il riposo, matura in tre fasi: asciugatura, prestagionatura e stagionatura. In tutto tredici mesi o più. Durante questo tempo i nostri prosciutti superano tanti passaggi obbligati. Vengono puliti, palpati, tolettati, massaggiati, osservati, annusati. Ogni volta, poi, vengono trasferiti in un'altra stanza. I nostri Tronchetti e le nostre Porchette sono di altissima qualità gastronomica, frutto di passione ed esperienza. Farciti con spezie ed aromi naturali che ne determinano un prodotto profumato e con un gusto altamente raffinato. Cotti con forni a secco che ne garantiscono la delicata fragranza. Il miele rappresenta per le api adulte l'unico alimento oltre all'acqua. La base per la produzione del miele è il nettare. Viene raccolto sistematicamente dalle api, che lo trasportano nell'alveare.Il miele che estraggo dall'alveare è solo quello che le api producono in sovrappiù al loro fabbisogno. Prodotta artigianalmente secondo le antiche tradizioni contadine della Ciociaria, i salumi, le salsicce, le lonze i salami dolci o piccanti e dal sapore particolarmente intenso, ottime da servire per un sfizioso e gustoso antipasto.